KURSUN KÜNYESİ
Açılması Planlanan Tarih 14.03.2022
Süresi 20 saat (5 gün)
Eğitim Şekli Yüz Yüze
Ücret 550 TL (KDV Dahil)

Yiyecek içecek servisi kursu aşağıdaki konuları kapsamaktadır.

  • Genel Turizm Bilgisi
  • Genel ve Mesleki İletişim
  • Yiyecek İçecek İşletmeleri
  • Personel ve Gıda Hijyeni
  • Servise Ön Hazırlık
  • Restoranlarda Çevre Yönetimi
  • Servis Uygulamaları

 

Dersler Turizm Fakültesi öğretim elemanları tarafından, Turizm Fakültesi derslikleri ve uygulama alanlarında yapılacaktır.

 

Yiyecek içecek servisi kursu otel işletmelerinin yiyecek içecek bölümü çalışanları, lokantaların servis bölümü çalışanları öncelikli olmak üzere tüm yiyecek içecek sektörü çalışanlarına ve yiyecek içecek servisi konusunda kendini geliştirmek isteyen herkesin başvurusuna açıktır.

YİYECEK İÇECEK SERVİSİ (14-18 Mart 2022 Haftası)

KONU DERS SAATİ İÇERİK Öğretim Elemanı Tarih Saat
Genel Turizm Bilgisi 2 Turizm ve Turist Kavramı, Turizmin Önemi ve İşlevleri, Turizm İşletmeleri Prof. Dr. Elbeyi PELİT 14 Mart Pazartesi 09:30-11:20
Genel ve Mesleki İletişim 2 Sözlü iletişim, Beden Dili, Konuğun Konaklama Tesis Dışında Karşılaşabileceği Olağan Dışı Durumlar ve Çözümleri, Konuk Tipleri ve Davranışları, Şikayet Yönetimi Prof. Dr. Elbeyi PELİT 14 Mart Pazartesi 11:30-13:20
Personel ve Gıda Hijyeni 2 Personel Hijyeni, Gıda Hijyeni Doç. Dr. Sabri ÇELİK 15 Mart Salı 11:00-12:50
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Çevre Yönetimi 2 Çevre, Çevre Yönetimi ve Sistemleri Kavramları ve Turizm İlişkisi, Restoranlarda Enerji, Su ve Atık Yönetimi ile Tedarik Yönetimi, Örnek Uygulamalar Arş. Gör. Mehmet BOYRAZ 15 Mart Salı 13:00-14:50
Yiyecek İçecek İşletmeleri 2 Yiyecek İçecek İşletmelerinin Sınıflandırılması, Konaklama İşletmelerinde Yiyecek İçecek Alanları, Yiyecek İçecek Bölümü Organizasyonu ve Servis Personellerinde Aranılan Nitelikler Doç. Dr. Mustafa SANDIKCI 15 Mart Salı 15:00-16:50
Servise Ön Hazırlık 2 Servis Malzemeleri, Servis Ofisi (Back Office) Hazırlığı, Restoran Hazırlığı Doç. Dr. Mustafa SANDIKCI 17 Mart Perşembe 10:30-12:20
Servis Uygulamaları 4 Kuver, Yiyecek Servisi, İçecek Servisi Doç. Dr. Mustafa SANDIKCI 17 Mart Perşembe 13:00-16:50
Servis Uygulamaları 4 Boşların Toplanması, Maşa Servisi Doç. Dr. Mustafa SANDIKCI 18 Mart Cuma 08:30-12:20
TOPLAM 20        

 

ÖN BAŞVURU İÇİN TIKLAYINIZ

Ön kayıt talepleri doğrultusunda kesin kayıt için kayıt ekranı yeniden açılacaktır. Kesin kayıtla ilgili ödeme işlemleri bundan sonra yapılabilecektir. 

ÖDEME SEÇENEKLERİ

  1. HAVALE YOLUYLA ÖDEME

Banka Bilgileri 
Hesap Adı: AKÜ Sürekli Eğitim ve Araştırma Merkezi
IBAN: TR85 0001 5001 5800 7303 5118 53 (Vakıflar Bankası)

2.ONLINE ÖDEME İÇİN TIKLAYINIZ

18 Şubat 2022, Cuma 488 kez görüntülendi